Vainitas guisadas

(Receta de Irene Mattatia)
1/4 kilo de vainitas
1 cebolla grande
1 cubito de pollo
1/4 cucharadita de pimienta dulce en polvo
1 lata de puré de tomates
1/8 de cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de agua

Cortar la cebolla en cuadritos y sofreirla.
Añadir las vainitas troceadas y agregar el cubito de pollo, la pimienta, canela y puré de tomates.
Mezclarlo todo y llevar a la olla de presión durante 10-15 minutos aproximadamente.

Ensalada de Vainitas

Ensalada de Vainitas

Lavar las vainitas, quitarles las puntas y cortarlas sesgadas
Hervirlas en agua con sal o en la olla de presión hasta que estén blandas
Cortar 1 cebolla en julianas y mezclar con las vainitas cocidas
Colocar en una ensaladera y aderezar con vinagre, aceite, sal y pimienta