Gratén de pastas

(Receta que hace Andrés)

750 grs. de pastas (tortelinis, pennes, etc.)
1/2 litro de crema de leche
mostaza
concentrado de tomate
cubito de carne o pollo sin hidratar
queso gruyere rallado
queso parmesano
pimienta
orégano

Cocinar las pastas al dente (2 minutos) , escurrir  y colocar en un molde para hornear.
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes menos el queso.
Bañar las pastas con esta salsa que queden bien cubiertas.
Cubrir con los quesos y gratinar.

Spaghettis con salsa de asado negro

(Receta de la familia Palacios)
500 grs Spaghettis gruesos (Bucatinis)
2 cebollas grandes cortadas en ruedas
Mantequilla
Queso gruyere
Queso amarillo
Queso parmesano
2 tazas de salsa de asado negro*
Hongos
Crema de leche
Malta
Vino blanco o cerveza fría

Freir la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.
Añadir el queso gruyere y calentar a fuego lento hasta que espese.
Añadir la salsa de asado, loa hongos y la crema de leche y la malta.

Los spaghettis se cocinan al dente, se cuelan y se les echa el vino o la cerveza fríos para dejarlos reposar. Luego se mezclan todos los ingredientes y se colocan en un molde enmantequillado con el queso espolvoreado. Hornear a 350º hasta dorar el queso * Ver la receta de Asado Negro

Canelones rellenos

(Receta de Mamama)

1 caja de canelones (directo al horno)
1 queso de mano o telita
1 taza de jugo de tomates
1 taza de crema espesa
1 ó 2 cebollas cortadas finas
Mantequilla y aceite para freir
Queso parmesano rallado

Sofreír las cebollas en aceite y mantequilla.
Añadir el jugo de tomates y dejar al fuego hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir la crema espesa.

Rellenar los canelones con el queso cortado del tamaño del canelón.
Colocar en un molde refractario engrasado.
Verter la salsa de tomates y crema espesa.
Cubrir con suficiente queso parmesano.
Gratinar al horno a 350°.