Torticas de cambur

(Receta de Mamama)

Majar los cambures.
Añadir harina y canela hasta lograr una mezcla gruesa.
Freir en aceite caliente.
Espolvorear con azúcar.

Otra torta de cambur

(receta de Martha Machado)

2 tazas de harina
1 ¼ tazas de azúcar morena
1 taza de aceite
4 huevos
3 ó 4 cambures
1 c polvo Royal
1 C canela
1 C vainilla
1 C brandy

Colocar en la licuadora todos los ingredientes menos la harina y el azúcar; licuar bien.
Mezclar a mano la harina con el azúcar y añadir la mezcla contenida en la licuadora.
Verter en molde engrasado y enharinado y hornear a 350° F durante 45 minutos.

Torta ó Pan de Cambur

1 panelita de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
1 taza de nueces picadas
3 cambures grandes majados

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Añadir los huevos completos uno a uno. Mezclar aparte los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior. Añadir las nueces. Añadir los cambures.
Verter en un molde engrasado y luego cubierto con harina. Hornear a 350º F durante 50 – 60 minutos.