Quesillo o torta de maíz
Ingredientes:
2 latas grandes de maíz en lata
4 huevos
100 grs de mantequilla o margarina sin sal y a temperatura ambiente
3 cucharadas copetonas de queso blanco rallado
1 lata de leche condensada
un punto de sal (según lo salado que esté o no el
queso)
3 cucharadas de maicena
una pizca de polvo de hornear
Batir los huevos en la licuadora y añadir el maíz con su agua, la leche condensada, el queso, la mantequilla al natural, la maicena , la sal y el polvo Royal.
Acaramelar un molde y verter la mezcla para hornear directamente o a baño de maría hasta que esté firme.
Nota: en la receta original se trata de una torta, y en lugar de maicena lleva las mismas 3 cucharadas pero de harina y se hornea en molde enmantequillado (sin caramelo) a 250°F.
