Quesillo de leche
4 huevos
1 lata de leche condensada
leche completa o evaporada medida en la lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1/3 taza de azúcar
agua
En la licuadora colocar los huevos enteros y empezar a licuar, luego añadir la leche condensada y la leche completa.
En el molde donde se va a cocinar el quesillo colocar el azúcar para hacer el caramelo y mojar con agua. Con el fuego medio-alto cocinar sin dejar de vigilar porque se quema relativamente rápido. Mover el caramelo derretido por todo el molde hasta cubrirlo bien. Colocar en la olla de presión y llenarlo con la mezcla del quesillo. Tapar y cocinar a fuego alto; cuando la olla suene bajar un poco el fuego para cocinar durante 20 minutos.
Si no se tiene olla de presión, hornear a Baño de María aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
En el molde donde se va a cocinar el quesillo colocar el azúcar para hacer el caramelo y mojar con agua. Con el fuego medio-alto cocinar sin dejar de vigilar porque se quema relativamente rápido. Mover el caramelo derretido por todo el molde hasta cubrirlo bien. Colocar en la olla de presión y llenarlo con la mezcla del quesillo. Tapar y cocinar a fuego alto; cuando la olla suene bajar un poco el fuego para cocinar durante 20 minutos.
Si no se tiene olla de presión, hornear a Baño de María aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
