Ensalada de colores

Varios tipos de lechuga
1 taza de berros
1 taza de rábanos
1 cebolla
1 aguacate
1 taza de remolacha
1 taza de palmitos
1 taza de tomates
Vinagreta: vinagre de vino, aceite y sal

Lavar bien las lechugas y el berro y escurrirlos hasta secar; cortarlos
Cortar los rábanos en cuadritos conservando la piel
Hervir la remolacha, pelarla y cortar en cuadritos del mismo tamaño de los de los rábanos
Escurrir los palmitos y cortar en rebanadas
Cortar la cebolla en julianas
Cortar el aguacate en cuadritos
Cortar los tomates en cuadritos (quitar antes las semillas)

Mezclar todos estos ingredientes y bañar con la vinagreta