Canelones rellenos

(Receta de Mamama)

1 caja de canelones (directo al horno)
1 queso de mano o telita
1 taza de jugo de tomates
1 taza de crema espesa
1 ó 2 cebollas cortadas finas
Mantequilla y aceite para freir
Queso parmesano rallado

Sofreír las cebollas en aceite y mantequilla.
Añadir el jugo de tomates y dejar al fuego hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir la crema espesa.

Rellenar los canelones con el queso cortado del tamaño del canelón.
Colocar en un molde refractario engrasado.
Verter la salsa de tomates y crema espesa.
Cubrir con suficiente queso parmesano.
Gratinar al horno a 350°.