Salsa Pesto

1 paquete grande de albahaca
1 ramito de perejil
1 cabeza de ajos
½ panelita de mantequilla derretida
3 cucharadas de queso de cabra o mozzarella
1/3 taza de nueces molidas
1 taza de queso parmesano
pimienta
aceite

Lavar las hojas de albahaca y colocar parte de ellas en la licuadora junto con los ajos.
Añadir el aceite necesario para empezar a licuar.
Seguir incorporando el resto de las hojas, la mantequilla derretida y el queso, añadiendo más aceite si es necesario.
Cuando se haya formado una pasta gruesa, añadir las nueces y batir un poquito más.
Añadir el queso parmesano mezclando con cuchara de madera.
Rectificar la sazón con pimienta.
Nota: se pueden sustituir las nueces por piñones.