Zanahorias rellenas


(Receta de Mamama)

Se salcochan las zanahorias con la sal necesaria. Cuando estén blandas se les saca la pulpa por la parte ancha.

Se hace una mezcla de jamón cortadito. jamón endiablado y huevo salcochado cortadito y con ésta se rellenan las zanahorias.

Se hace una mezcla de huevo batido (las claras primero, las yemas después), se le añade sal y 1 cucharadita de harina. En ésta se rebozan las zanahorias y se fríen.

Se bañan con la salsa. (ver en sección Salsas)