Arroz blanco y variaciones


(Para 4 raciones)

1 taza de arroz (lavado o no)
1 ½ taza de agua
1 cucharadita de sal
un pedazo de cebolla y/o de pimentón y/o 1 ajo y/o ají dulce
1 cucharada de aceite

Colocarlo todo en una olla y cocinar a fuego alto durante 10 minutos aproximadamente. Cuando seque y se vean los huequitos en la superficie, tapar y poner a fuego mínimo durante 20 minutos.

Para variar el sabor del arroz se sustituye la sal por salsa inglesa o de soya o cubito de pollo o de carne. También se puede variar haciendo previamente un sofrito de cebolla, pimentón, ají dulce, zanahoria rallada en el cual se fríe brevemente el arroz revolviendo para que no se pegue, para luego añadir el agua y proceder igual con la cocción.